Riet Vell comercializa en la actualidad lenteja pardina, lenteja castellana y garbanzo pedrosillano fruto de un acuerdo con la Fundación Global Nature (FGN), una ONG que lleva ya muchos años trabajando con el sector primario en el entorno de estas zonas para conseguir su protección y la conservación de su biodiversidad. Los campos de producción de la legumbre se localizan entre las provincias de Toledo, Ciudad Real y Cuenca, y la planta de envasado se ubica en la localidad de Villacañas, en Toledo.

Los cultivos ecológicos de legumbre en estas zonas constituyen un elemento fundamental del ecosistema en unos espacios naturales muy bien conservados que albergan una rica y variada diversidad biológica. Además, contribuyen a mejorar la calidad del agua que llega a las lagunas y enriquecen el suelo de forma natural evitando su contaminación con fertilizantes químicos. Recordar también que las legumbres son fuente de proteína vegetal y un elemento clave en una dieta sana y sostenible.